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百味佳牛肉汤
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淮南牛肉汤文化符号

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    淮南牛肉汤,是一个文化符号。淮南牛肉汤的麻辣鲜咸,恰恰符合了徽菜的全部特质,是徽文化的*好注脚。站在上窑山上,俯瞰窑河,运送寿州窑瓷的木船白帆点点。回望八公山下,鼓角嘹亮,箭矢如雨,洛涧半渡。淮河奔流,臂弯怀抱,铅华洗净。今天,我们研究淮南文化,探寻淮南历史,开掘淮南历史土层,构建历史文化名城,开启文化强市征程,都绕不开淮南牛肉汤。

金人的铁骑,一路尘土飞扬,却在中原的大河淮河尘埃落定。穿越千余年历史时光的隧道,牛肉汤在淮南散发出难以复制的异香。历史在淮南这个地方,抖落一身月光,映照出淮河波光闪闪,书写了牛肉汤的不朽传奇。

淮南牛肉汤,留给我们的不止是美食,还有更多的无尽遐想。端起它,如同捧读一部沉甸甸的历史,荡气回肠,充满力量。品读它,让我们这些淮南人豪气顿生,登高远望,策马赴远。

 
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